大変便利なマルカワWeb Shopショッピングサイトにてお買い物下さいませ。 ご注文製品一覧からご購入代金の表示など自動で簡単にご注文いただけます。 ■商品へのこだわり 当社では、商品の品質向上を目指して、無漂白でフグを仕立てています。 通常漂白には薬品を使用しますが薬品は加工助剤となるので表示義務はありません。 また、漂白する方が加工工程も簡単になります。 しかし当社では、会社理念である「食を通して健康を考え、より良い商品をより良い価格で食卓へ」 を実践するために、無漂白にこだわっています。 �@各作業工程により、加工場を独立しています。 外部に接している出入り口は、二重扉にして外部からの飛来物の混入を防止します。 パック作業等の最終工程は、完全独立の加工場になっています。 �A加工場内は、クーラーにより、室温管理をしています。 年間を通じて｣工場内を一定温度に保ち、製品の品質向上に努めています。 スポットクーラーを設置し、工場内での温度差が生じないようにしています。 �B半製品と製品の保管を分離し、混入のないよう完全管理しています。 工程により、保管冷凍庫・冷蔵庫を分け、工程にあった設定温度で保管します。 �Cオゾン噴射装置を２台設置し、夜間噴霧しています。 工場休止時に加工場内を、オゾン装置で１２時間オゾンを噴霧します。 工場内での害虫駆除と殺菌を行っています。 �Dパック機には金属探知機ウェイトチェッカーを接続しています。 パックの異物混入防止と、量目の均一化を図り、商品の一定化を行います。